Velkommen til Øliva. Du har nu adgang til frisk, økologisk olivenolie fra én enkelt olivenlund i Jaén — leveret direkte til din dør, præcis når du har brug for den.
Her er alt du behøver at vide for at komme godt fra start.
1. Opbevar flasken væk fra varme og direkte lys
Olivenoliens største fjender er varme, lys og ilt. Både Bag-in-box og flasken er designet til at beskytte — men den gør det bedst, hvis den står et køligt, mørkt sted. Væk fra komfuret og andre varmekilder i køkkenet.
Desuden bør du heller ikke stille flaske eller Bag-in-box så de bliver udsat for direkte soll - så ikke i vindueskarmen.
Et skab, i kælderen eller andre lidt køligere rum er perfekt til opbevaring af din Bag-in-box.
Og opbevaring i stabil temperatur er vigtigt.
2. Tjek jævnligt hældetuden
Hældetuden lukker automatisk, så olien ikke står åben mellem brug. Alligevel er det en god vane at sikre sig, at den er klikket helt i.
Hvis du er væk i længere tid, så sæt en prop i flasken i stedet for hældetuden.
3. Rengør flasken en gang imellem
Du behøver ikke gøre det hver gang du genopfylder. En grundig rengøring ca. én gang om måneden er rigeligt, så du altid hælder frisk olie i en flaske
Sådan gør vi selv:
- Tag hældetuden af og læg den i blød i varmt vand med lidt opvaskemiddel i ca. 15 minutter
- Skyl flasken grundigt med varmt vand — undgå sæbe inde i selve flasken, da det er svært at skylle helt ud
- Lad begge dele tørre helt, inden du sætter dem sammen igen
Det vigtigste er, at flasken er helt tør, inden du hælder ny olie i. Vand er det, der især kan påvirke kvaliteten og i værste fald give kortere holdbarhed. Vil du være ekstra grundig, kan du hælde en lille smule olivenolie i den tørre flaske, ryste den rundt og hælde den ud igen — det fanger de allersidste vanddråber.
Tip: Tør hældetuden af på ydersiden jævnligt med en klud. Støv sætter sig i olierester hurtigere end man tror.
4. Flasken bør være tom, inden du fylder ny olie på
Det er fristende bare at fylde på, når der er lidt tilbage — men det giver bedst mening at vente. Især hvis det er længe siden du har fyldt flasken op sidst.
Olie, der har stået i flasken et stykke tid, har været udsat for en smule ilt/oxidation.
Tøm flasken så godt som muligt — eller hæld de sidste dråber i en skål og dyp noget lækkert deri, inden du genopfylder.
5. Giv din oliven Ø nyt liv indimellem
Oliven Ø'en har godt af at blive smurt ind i olivenolie indimellem - det giver den en smuk glød.
Hæld lidt olivenolie på et stykke køkkenrulle og gnid Ø'en ind i det - lad det trække 10-15 min. og tør den godt i papir eller en ren klud.
Det samme kan du gøre ved dine træskærebrætter og grydeskeer af træ:)
6. Få hver en dråbe ud af din Bag-in-box
Du kender sikkert tricket med at tage posen ud af boxen, når den virker tom, og så klemme posen for de sidste dråber.
Men olivenolie er en fed væske - så for at få alt ud, er det en god ide at klippe et hjørne af posen og sætte den i et glas med hullet ned af. Der kommer overraskende meget olive ud!