Pan con tomate kan bruges til morgenmad, til tapas eller tilbehør til næsten ethvert måltid.
Ingredienser - rund op hvis I er mange
3 store skiver brød til hver - gerne daggammelt brød
2 store fed hvidløg
2-3 tomater - helst helt røde og modne
Rist brøddet (det behøver ikke at være varmt ved servering), skær et hvidløgsfed midt over og gnid det på brødet (da det er ristet, efterlades der nemt en smule hvidløg på brødet). Gør det samme med en halveret moden tomat, tryk gerne til, så der efterlades meget tomatkød på brødet.
Hæld rigeligt med Ølivas milde Ekstra Jomfru Olivenolie over og drys med salt.